Cursos de Especialización en Gastronomía y Hoteleria – CEGH
La calidad llega con la innovación

- COCINA AL VACIO
Aprenda a preparar y ensamblar productos gastronómicos con excelentes resultados cualitativos y cuantitativos

- POSTRES GOURMET PERUANOS
Elabore postres peruanos con técnicas modernas y fines de comercialización.

- GESTIÓN DE ALOJAMIENTO: EL VALOR DE LOS DETALLES
Dirija y controle el área de alojamiento de un establecimiento de hospedaje.

- SERVICIO DE RECEPCIÓN: RENTABILIDAD Y OPTIMIZACIÓN
Gestione, maximice y optimice la calidad de contacto con el huésped.

- EL BAR Y LA COCTELERÍA COMO PRODUCTO
Cree nuevos productos, desarrolle emprendimientos y mejore su rentabilidad.

BENEFICIOS
• Campus hotelero más grande del Perú, diseñado bajo las normas del sistema HACCP.
• Equipamiento gastronómico de origen italiano en talleres de última generación.
• Docentes de nuestro propio centro de investigación.
• Acceso a la primera biblioteca gastronómica del Perú y a más de 60 publicaciones de gastronomía editadas por la USMP.

NUEVO CAMPUS HOTELERO
Restaurante 5 tenedores | Cocina de instrucción y aula demostrativa | Catering: Cocina caliente y cocina fría
Barra de bar clásico y barra de flair o discoteca | Recepción, lobby y alojamiento | Sala de cata
Cava | Panadería y pastelería | Laboratorios para análisis de alimentos

Inicio de clases: Marzo 2012

INFORMES E INSCRIPCIONES:
DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN UNIVERSITARIA – EPU
Av. Tomás Marsano 242, Surquillo.
T: 513 6300 A: 2110, 2040, 2049, 2091, 2114 y 2115 D: 513 6320 F: 242 5822
www.epu.edu.pe